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So schön ist Arbeiten im Hotel & Restaurant: Witziger Image-Clip wirbt für gastgewerblichen Berufe – HOTELIER TV

(Hamburg, 12. August 2013) Mit einer Prise trockenen Schweizer Humors präsentiert dieser witzige Image-Clip die gastgewerblichen Berufe. Ob in Küche, im Restaurant, an der Rezeption oder im Zimmerservice – passieren wird immer etwas … sehen Sie den Clip nun bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net

So schön ist Arbeiten im Hotel & Restaurant: Witziger Image-Clip wirbt für gastgewerblichen Berufe
So schön ist Arbeiten im Hotel & Restaurant: Witziger Image-Clip wirbt für gastgewerblichen Berufe

Der Image-Clip der Schweizer Hotelfachschule Thun zeigt, wie man humorvoll und symptahisch für die nicht sselten anstrengenden Ausbildungsberufe in Hotellerie und Gastronomie werben kann. Immer wieder wird auch ein Deutschland eine griffige Imagekampagne für Auszubildende angemahnt – fehlende Bewerber und hohe Abbrecherquoten unter den Lehrlingen zeugen davon. Unterdessen hat die Hoteldirektorenvereinigung (HDV) weitere interessierte Hotels für das neue Siegel “Exzellente Ausbildung” gewonnen. Insgesamt acht Betriebe haben das Siegel bislang erhalten, drei stellen sich noch im Juli den strengen Augen der Dekra-Auditoren. Weitere 19 Hoteliers prüfen derzeit, inwieweit sie den hohen Anforderungen gerecht werden können. Bis Jahresende will die HDV insgesamt 50 Unternehmen zertifizieren.

Exzellente Ausbildung in der Hotellerie - HDV Gütesiegel - Logo

Missstände in der Ausbildung im Gastgewerbe sind längst auch ein politisches Thema. Die SPD-Fraktion im Bundestag verlangt, die Ausbildungssituation im Hotel- und Gaststättengewerbe zu verbessern. In einem entsprechenden Antrag fordert sie von der Bundesregierung einen Gesetzentwurf, um die Regelungen des Jugendarbeitsschutzgesetzes wirksam durchzusetzen und Missstände zu sanktionieren. Zusammen mit den Ländern solle der Bund außerdem dafür sorgen, die Vorgaben des Berufsbildungsgesetzes, insbesondere der Eignungsprüfung von Ausbildungsbetrieben, durchzusetzen, heißt es in dem Antrag. Die SPD möchte ferner verschiedene Regelungen zugunsten der Auszubildenden durchsetzen, wie die rechtzeitige Freistellung vor Prüfungen, eine bessere Ausbildungsberatung und eine inhaltliche Anpassung der Ausbildungsinhalte an aktuelle Herausforderungen. Bund und Länder müssten gemeinsame Standards für Leistung und Qualität von Schule und Ausbildung sicherstellen, verlangen die Abgeordneten.

Kathrin Wickenhäuser
Kathrin Wickenhäuser

In Bayern will man mit einer Ausbildungsbotschafterin Akzente setzen. Kathrin Wickenhäuser, Vorstand der Wickenhäuser & Egger AG, wurde vor kurzem zum offiziellen „Ausbildungsbotschafter der bayerischen Hotellerie und Gastronomie“ ernannt. Kathrin Wickenhäuser betreibt in München das Vier-Sterne-Hotel Cristal, das Zwei-Sterne Hotel Dolomit, das “1912 Restaurant & Bar”, das “WE”- Tagungszentrum sowie den “CarPark Cristal”. Sie zählt nun zu den fast 120 Ausbildungsbotschaftern, die selbst vorbildlich ausbilden und sich für den Fachkräftenachwuchs einsetzen. Die Münchner Unternehmerin setzt in ihren Betrieben unter anderem auf die Integration und Ausbildung von Menschen mit Migrationshintergrund, ermöglicht Teilzeitausbildungen für junge Mütter und unterstützt Nachwuchskräfte  durch Nachhilfeangebote.

Wegweiser für Ausbilder – Erfolg durch Ausbildungsqualität

Der Dehoga-Bundesverband hat bereits im Herbst vergangenen Jahres die neue Publikation „Wegweiser für Ausbilder – Erfolg durch Ausbildungsqualität“ veröffentlicht. Der knapp 160 Seiten starke Wegweiser ist Bestandteil der „Initiative Ausbildungsqualität“ des Dehoga. Er enthält – neben knapp gefassten fachlichen und rechtlichen Informationen zu allen Themen rund um Nachwuchsgewinnung, Ausbildungsorganisation und Karriereplanung – vor allem jede Menge praktische Arbeitshilfen: Die zahlreichen Muster und Checklisten finden sich alle auch auf einer beiliegenden CD-ROM. Die Praxis-Tipps und Testimonials erfolgreicher Ausbilder sind praxiserprobt und bewährt. So wird beispielsweise erklärt, wie man als Ausbilder ein erfolgreiches Schnupperpraktikum für Schüler gestaltet, wie der erste Ausbildungstag geplant werden kann oder wie das Auswahlverfahren organisiert und bewertet wird.