So werden Sie ein guter grüner Gastronom und Hotelier

Hamburg – Ziel muss der Null-Emissionen-Gastbetriebe sein: In der ökologischen Ausrichtung liegt die Zukunft. Dazu einige Handlungsvorschläge:

Verzichten Sie auf Kaffeekapseln
Erheben Sie freiwillig 0,20€ Pfand auf Coffee-to-go-Becher; noch besser: Verkaufen Sie bevorzugt Thermobecher
Erheben Sie Pfand auf Essens-Mitnahmeboxen
Verzichten Sie auf Plastiktüten
Verzichten Sie auf Plastikfläschchen im Badezimmer und bei Mineralwasser
Wechseln Sie einem Öko-Stromanbieter
Veranstalten Sie regelmäßig “Earth Hours” – Dinner nur bei Kerzenschein – um Strom zu sparen und Zeichen zu setzen
Verzichten Sie auf Umverpackungen bei kleineren F&B-Gebinden beim Einkauf
Verpflichten Sie Lieferanten zum Recycling von Umverpackungen
Verpflichten Sie Wäschereien zur Reduzierung von Wassertemperaturen und Verwendung von stark umweltschonenden Waschmitteln
Stellen Sie Gar- und Klimatechnik auf streng stromsparende Technologien um
Investieren Sie in Eigenernergiegewinnung, z.B. Hackschnitzelkraftwerke oder Solaranlagen
Reduzieren Sie Wassertemperaturen bei Duschen und im Wellnessbereich/Spa/Pool
Belohnen Sie Wassersparen beim Duschen mit Upgrades o.ä.
Bieten Sie Energieladesäulen für E-Autos und E-Bikes
Vermieten Sie E-Autos zum örtlichen Transport
Weisen Sie Gäste explizit auf umweltschonende Anreisemöglichkeiten per Bahn und anderen öffentlichen Verkehrsmitteln hin
Konzipieren Sie bei Renovierungen und An-/Neubauten streng ökologische Bauplanungen
Verzichten Sie auf angebliche Ökozertifikate – Stellen Sie dagegen Ihre umfangreichen Öko-Anstrengungen den Gästen übersichtlich dar

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