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interview

Laurent Picheral

So geht Hotel morgen – Accor-Deutschlandchef Laurent Picheral über das neue Konzept Joe & Joe

    Heilbronn, 16. Oktober 2016 – Mit Jo & Joe hat Accor mithilfe des jungen Schattenvorstands den großen Sprung gewagt – Was könnte ein Wow-Effekt in einem völlig neuen Hotel sein? Laurent Picheral, Chef des Hotelkonzerns in Deutschland, betont im Interview mit HOTELIER TV die Eckpunkte des mit Spannung erwarteten Projekts: Entertainment steht im Vordergrund, die exzellente Travel Technology muss unsichtbar sein.

    Ulrich Schweitzer

    50 Jahre im Job, 35 Jahre bei Dorint – Interview mit Ulrich Schweitzer

      Köln/Hamburg, 11. Oktober 2016 – Er ist ein Hotelveteran mit Charisma und großem Einfluss: Ulrich Schweitzer, Vice President Business Development bei Dorint, will nun tatsächlich in den (Un)Ruhestand treten. Im aktuellen Interview erinnert er sich an seinen Werdegang: 50 Jahre in der Branche, davon 35 Jahre bei Dorint. Was für eine Traumkarriere!

      Eigene Akademien sorgen für den besten Nachwuchs im Hotelmanagement – Interview mit Michael Lidl von Treugast

        Hamburg, 20. September 2016 – Mit eigenen Akademien sorgen Hotelketten für den richtigen Nachwuchs: Steigenberger ist seit Jahrzehnter Vorreiter mit der eigenen Hoteluni in Bad Reichenhall. Aber auch Motel One, H-Hotels und nun auch A&O haben eigene Studienplattformen geschaffen. Darauf macht Michael Lidl, geschäftsführender Partner der Treugast Solutions Group, im Interview mit HOTELIER TV & RADIO aufmerksam

        Digital Marketing

        Wie die Hotellerie revolutioniert wird – Interview mit Vordenker Robert Panz

          Gravenbruch/Frankfurt am Main, 29. Juli 2016 – Der künftige Erfolg in der Hotellerie wird von Zahlenmenschen bestimmt wird, prophezeit Robert Panz, Chef der Hotelfachschule Hamburg. Der Vordenker beschäftigt sich tagtäglich mit dem Wandel der Berufsbilder in der Branche. Im entscheidenden Revenue Management werden Spezialisten mehr denn ja auf Big-Data-Tools angewiesen sein.

          Albrecht von Bonin

          Arbeitszeugnisse nach Performance des Mitarbeiters neu gestalten – Personalberater Albrecht von Bonin im Interview

            Hamburg/Gelnhausen, 26. Juli 2016 – Wer nimmt noch Arbeitszeugnisse richtig ernst? Der erfahrene Personalberater Albrecht von Bonin regt nun an, die Arbeitsbeurteilungen nach der konkreten Leistung des Mitarbeiters zu gestalten. “Was war der Nutzwert des Mitarbeiters für das Unternehmen? Denn das wollen wir doch schließlich wissen, wenn wir einen Manager einstellen”, so von Bonin im Interview mit HOTELIER TV & RADIO.

            Mehr Gehalt für Köche - Was Tophotelier Philip Borckenstein von Quirini gegen den Fachkräfte-Mangel unternimmt

            Mehr Gehalt für Köche – Was Tophotelier Philip Borckenstein von Quirini gegen den Fachkräfte-Mangel unternimmt

              Hamburg, 24. Juni 2016 – Ein Drittel mehr Geld: Köche in den Hamburger Tophotels Empire Riverside und Hafen Hamburg bekommen einen dicken Aufschlag auf das bisherige, übertarifliche Gehalt. Damit sorgt der charismatische General Manager Philip Borckenstein von Quirini für ein Ende im Kampf gegen den Fachkräfte-Mangel. Das neue Gehaltsniveau schreibt er in den Jobanzeigen im Social Web aus. Die Bewerbungen haben sich daraufhin verzehnfacht, berichtete er im Interview mit HOTELIER TV.

              Bernhard Rothenberger

              Bürokratie lähmt Gastronomie und Hotellerie immer stärker – Gastronom Bernhard Rothenberger macht mit Aktionstag bundesweit aufmerksam

                Leipzig, 29. April 2016 – Es wird immer schlimmer: Das Gastgewerbe wird durch immer mehr unsinnige Vorschriften regelrecht gelähmt. Darauf machte Bernhard Rothenberger von “Auerbachs Keller” in Leipzig mit einem “Tag der Bürokratie” aufmerksam. Dazu schloss er die beliebte Gastronomie Ende April für einen Tag, erstmals seit zehn Jahren. Mit der Protestaktion erntete Rothenberger bundesweit Reaktionen. Im Interview bei HOTELIER TV & RADIO berichtet er davon.

                TV-Hotelchecker Ulrich Jander weiß wo im Hotel die Knackpunkte sind

                Sicherheit bei Großveranstaltungen bleibt auf der Strecke

                  Rüsselsheim – Die Katastrophe von Duisburg mit 21 Toten bei der “Loveparade” vor rund sechs Jahren bleibt offenbar ohne juristische Folgen. Der Strafprozess ist vorerst geplatzt. Was bedeutet dies für die Hotellerie und Event-Branche?

                  Albrecht von Bonin

                  So machen Sie sich sicher selbstständig – Interview mit Top-Berater Albrecht von Bonin

                    Berlin – Die Zeiten für den Schritt in die Selbständigkeit sind günstiger denn je. Zinsen sind niedrig. Tausende von Familienbetrieben müssen jedes Jahr aufgeben, weil die Inhaber ihre Nachfolge entweder zu spät, halbherzig oder emotional regeln. Daher steigt die Zahl der angebotenen Pachtobjekte rasant an. Wie man sich mit Planungssicherheit selbstständig machen kann und wo die Fallstricke liegen, erläutert Top-Berater Albrecht von Bonin im Hintergrundgespräch mit HOTELIER TV & RADIO.

                    Michael Hucho - Foto: privat

                    Zukunft im Onlinevertrieb – Wie Accor gegen und mit OTA arbeitet – Interview mit Michael Hucho

                      München – Es geht nicht gegen die OTA, sondern mit ihnen: Michael Hucho, Vice President Distribution Central Europe bei Accor, erklärt im Interview mit HOTELIER TV & RADIO, wie “Coopetition” funktionieren soll, keine grenzenlose Zusammenarbeit, aber maßvoller Wettbewerb im Channel Management. Die Stärkung des Direktvertriebs auch mit dem eigenen “Marketplace” accorhotels.com, mit dem Accor selbst als Distributor für konzernfremde Hotels auftritt, ist ein wichtiges Unternehmensziel.

                      Hotelmarketing 4.0 mit VR-Brille - Foto: Radisson Blu Hotel Hannover

                      Deutschlands erstes Virtual Reality Hotel ist das Radisson Blu Hannover – Neues Hotelmarketing mit VR-Brille

                        Hannover – Hotelmarketing 4.0: Mit einem professionellen Virtual Reality Video präsentiert sich das Radisson Blu Hannover als erstes “VR Hotel” Deutschlands. Mit einer VR-Brille begibt man sich auf einen Hausrundgang und kann die Zimmertypen und Veranstaltungsräume aus der Ich-Perspektive genau in Augenschein nehmen. VR-Videos sind eine echte Bereicherung für das Hotelmarketing. Im Interview mit HOTELIER TV erläutert Ronnie Paetow, Director of Sales & Marketing, mehr dazu.

                        Puneet Chhatwal

                        Wie sich die Traditionshotellerie sich neu erfinden muss – Interview mit Steigenberger-CEO Puneet Chhatwal bei HOTELIER TV

                          Frankfurt/Main – “Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit”, gibt sich Puneet Chhatwal, der charismatische Vorstandschef der Steigenberger Hotel Group, selbst zu denken. Wie er die deutsche “Grand Dame der Tophotellerie” fit für die Zukunft macht und mit dem neuen, smarten Hotelkonzept Jaz in the city für Furore sorgen will, erläutert er im Tiefeninterview mit HOTELIER TV.

                          Prof. Dr. Christian Buer / Hochschule Heilbronn

                          Welche Hotel- und Gastro-Konzepte wirklich erfolgreich werden – Interview mit Prof. Christian Buer bei HOTELIER TV & RADIO

                            Berlin – System trifft Individualität: Beim 6. Heilbronn Hospitality Symposium geht es um die Marktmacher, die in Gastronomie und Hotellerie reüssieren (werden). Im gesamten Gastgewerbe sind Systemanbieter auf dem Vormarsch, u.a. durch aggressives Franchising. In der Gastronomie werden die erfolgreichen Konzepte in Zukunft die Verpflegung der Bevölkerung übernehmen, prophezeit Gastroexperte Prof. Dr. Christian Buer, Initiator der führenden Fachkonferenz für das Gastgewerbe. Im Hintergrundgespräch mit HOTELIER TV & RADIO fasst er zusammen, wo die Reise hingeht.