(Hamburg, 14. März 2014) Branchen-Promis bei der Internorga: Die Leitmesse für den stark wachsenden Außer-Haus-Markt ist auch Treffpunkt etlicher Persönlichkeiten aus Hotellerie und Spitzengastronomie. Spitzenkoch Karlheinz Hauser servierte am Vorabend das Dinner für die Ehrengäste der Eröffnungsgala, Tophotelier Kai Hollmann checkt heute mittag die Innovationen der Aussteller beim Medien-Rundgang, TV-Koch Stefan Marquard kocht am Stand von Werbepartner Bohner und Matthias Kleber (Kapitän der deutschen Köche-Nationalmannschaft) werkelt bei MKN.
Einen ersten Bericht zur Gastro-Trendschau ssehen Sie bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net/weitere-tv-reports/die-neuen-trends-der-gastronomie-interview-mit-gastro-trendforscherin-hanni-rützler-auftakt-zur-internorga-hamburg-2014/
Franzbrötchen am Stiel, süße und pikante Brotbällchen, Brot-Sushi und Chili Cheese Twister flamed – auf der Internorga geht es hoch her, wenn die Wildbakers am Samstag, 15. März 2014, ihre innovativen Backideen präsentieren. In vier Shows (11:00 / 12:30 / 14:00 / 16:00 Uhr) zeigen die beiden Sieger der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister 2012, wie sich traditionelle Bäcker-Handwerkskunst kreativ mit innovativen Ideen verbinden lässt. Mit ihren kreativen Ideen zahlen die Wildbakers auf ein Thema ein, das für Bäcker immer relevanter wird: Das boomende Take-Away-Geschäft verschafft neue Umsatzmöglichkeiten. Mit Snacks lässt sich in Bäckereien und Konditoreien heutzutage gutes Geld verdienen, vorausgesetzt das Sortiment wird handwerkstypisch in Szene gesetzt.
Der “Zukunftspreis” der Internorga ging in diesem Jahr an das as südafrikanische Hotel Verde in Kapstadt, das neue Maßstäbe für Umweltbewusstsein und nachhaltige Entwicklung setzt. Ausgezeichnet wurden auch Herbafood Ingredients für den vielfältig einsetzbaren pflanzlichen Texturgeber „Basic Textur“ und Ecolab Deutschland für das intelligenten Geschirrspülprogramm in Blockform „Apex-System“.