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Gastronomie

So geht Foodporn richtig – 7 wunderbare Foto-Tipps für perfekte Food-Fotos, die garantiert neue Gäste bringen

Wien, 20. März 2019 – Wie wichtig gute Fotos von Gerichten und Signature Dishes für die Gastronomie sind, ist jedem bekannt. Millionen Fotos werden tagtäglich von Gästen in Restaurants gemacht, wenn serviert wird. Man will zeigen, was man isst. Gut für Küchenchefs und Restaurantbetreiber, die Marketing ernst nehmen und denen auch […]

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So wird die Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie modernisiert – endlich, nach über 15 Jahren!

Berlin, 13. März 2019 – Das ist mehr als überfällig: Endlich, endlich sollen die Ausbildungsinhalte in Hotellerie und Gastronomie erneuert werden – nach über 15 Jahren. Dazu wurde ein entsprechender Antrag beim Bundeswirtschaftsministerium gestellt. Und dies sind die wichtigsten Eckpunkte der neuen Ausbildung: 1. Hotelkaufmann/frau heißt neu: Kaufmann/frau für Hotelmanagement; Die […]

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Neue Mitarbeiter aus dem Ausland? Hoffentlich wird mit dem neuen Zuwanderungsgesetz nun leichter

Berlin, 19. Dezember 2018 – Das neue Zuwanderungsgesetz ist vom Bundeskabinett verabschiedet: Damit soll der Zuzug von Fachkräften aus dem Ausland erleichtert werden. Wie sich dies im Arbeitsalltag auswirkt, bleibt abzuwarten. Just in der von prekärer Personalnot geplagten Hotellerie und Gastronomie sind auch ungelernte Arbeitsmigranten willkommen. Kellner im Café: Wer […]

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Immer mehr Gäste, aber immer weniger Mitarbeiter: Zeit für den Masterplan Gastgeber 2030!

Hamburg, 10. Dezember 2018 – Der nächste Tourismusrekord steht bevor: Zum neunten Mal in Folge können wir in Deutschland immer mehr Übernachtungen verzeichnen. Deutschland-Tourismus ist ein Erfolgsmärchen – aber mit Schattenseiten. Immer mehr Gäste, aber immer weniger Mitarbeiter… Von Januar bis Oktober 2018 stieg die Zahl der Gästeübernachtungen im Vergleich […]

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Jahrhundertsommer spült Geld in die Hotelkassen und dennoch: Jedem dritten Betrieb droht die Pleite – Werbetherapeut: “Hotels leben von heute auf morgen und wagen zu wenig Marketing-Innovationen”

Wien, 19. November 2018 – Es ist eigenartig. Die Nächtigungszahlen in Österreich, Deutschland und der Schweiz steigen von einem Jahresrekord zum nächsten und dennoch ist ein Drittel oder ein Viertel der Betriebe von der Pleite bedroht (abhängig davon, welchen Zahlen man glauben darf) und mehr als die Hälfte leidet unter extremer […]

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Geringe Gehaltssprünge im Gastgewerbe

Hamburg, 16. Mai 2018 – Je nach Beruf sind die Gehaltssprünge sehr unterschiedlich. So erhalten zum Beispiel Beschäftigte an der Rezeption ohne Ausbildung 24.310 Euro im Jahr. Nach einer Ausbildung steigt ihr Gehalt auf 27.398 Euro an. Durchschnittlich 28.075 Euro pro Jahr verdienen Hotel- oder Restaurantfachwirte. Dies geht aus einer […]

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Warum nur müssen sich Köche und Kellner immer streiten? Gastro-Comedian „Gastronomicus“: „Wieso halten sich viele Köche für was besseres, verlangen mehr Respekt als sie geben und mehr Rücksicht als sie verdienen?“

Hamburg, 05. Februar 2018 – Wie Katz und Maus: Köche und Kellner liegen im Dauerclinch. Kaum eine Schicht ohne Gemaunze, Gezeter und Garstigkeiten. Warum nur ist das so? Gastro-Comedian „Gastronomicus“ aus Hamburg, fragt sich treffend auch: „Wieso halten sich viele Köche für was besseres, verlangen mehr Respekt als sie geben […]

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Neues Kassengesetz: Die Gefahren für Hoteliers und Gastronomen steigen

Düsseldorf, 30. Januar 2018 – Gastgewerbliche Unternehmer müssen sich dringend mit der neuen Kassengesetzgebung befassen – denn mit der Erfüllung der Aufzeichnungs- und Aufbewahrungspflichten bei Kassensystemen ist es nicht getan. Die unangekündigte Kassennachschau und zertifizierte technische Sicherheitseinrichtungen werden schon bald Realität. Hotellerie und Gastronomie klagen häufig darüber, dass der Gesetzgeber […]

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Tech-Update: Was Hotellerie und Gastronomie antreibt – Neueste Tools der Digitalisierung von Hotelbird, Gastronovi, Dayuse und Byhours

Hamburg, 16. Januar 2018 – Neue Technologien machen’s möglich: Die Möglichkeiten zu mehr Buchungen und zu effizientes Steuerung in Hotellerie und Gastronomie werden immer besser. Hier eine aktuelle Übersicht ausgewählter Innovationen: Direktbuchungen mit Hotelbird-App: Intercity-Hotels machen’s vor (Foto: Hotelbird) Direktbuchungen durch Hotelbird-App Die Hotelbird-App soll nun auch für Lesen Sie […]

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Die Trends 2018 für Hotellerie und Gastronomie: Millennials, Videos und Erlebnis – Hoteliers und Gastronomen müssen sich neuen Ansprüchen und Gästewünschen stellen

Wien, 16. Januar 2018 – Nicht jeder Betreiber eines Gastronomie- oder Hotelbetriebes ist in der Lage, bei Veränderungen am Markt rasch und vor allem richtig zu reagieren. Trendbeobachtung, Beurteilung der technischen Veränderungen und zielgerichtetes Marketing sind nicht jedermanns Sache. Um seinen Betrieb erfolgreich am Markt zu positionieren, ist professionelle Hilfe […]

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