(Berlin, 10. Juli 2014) Insbesondere in den Sommermonaten kommt kein Getränk ohne erfrischende Eiswürfel aus. Der Eisbereiter steht in den warmen Monaten kaum still, denn überall gelüstet es die Menschen nach einer raschen Erfrischung. Der Eiswürfelbereiter ermöglicht die schnelle Produktion perfekter Eiswürfel, was vornehmlich in der Gastronomie sehr wichtig ist. Mit dem richtigen Eisbereiter wird also so mancher Ablauf merklich erleichtert. Doch die Geräte erfordern auch einiges an Arbeitsaufwand. Dies betrifft nicht nur die regelmäßige Reinigung, sondern auch die professionelle Wartung. Fakt ist, dass unbedingt einiges beachtet werden muss. Auch wenn in der Gastronomie Geld und Zeit eher Mangelware sind, wäre ein Verzicht auf Hygiene viel prekärer. Es sind grundsätzlich nur einige Punkte, die es zu beachten gilt, damit der Eisbereiter seine Aufgabe stets zuverlässig erfüllt.
Kalk ist ein großer Feind von technischen Geräten. Mitunter reichen 3 Monate schon aus, dass der Eisbereiter nicht mehr die Leistung bringt, die der Gastronom gewohnt ist. Deswegen muss der Eisbereiter auch zwingend gesäubert werden. Im Idealfall geschieht dies mehrmals in der Woche. Die Bedienungsanleitung gibt Auskunft, welche Bestandteile des Geräts ganz besonders anfällig sind. Neben den empfohlenen Reinigungsmitteln darf bisweilen auch Desinfektionsmittel zum Einsatz kommen. Wer den Wartungszyklus etwas weiter hinausschieben will und die Reinigung perfektionieren möchte, sollte über den Einsatz von Wasserfiltern und Kalkfiltern nachdenken. Diese Art der Wasseraufbereitung erweist sich als äußerst praktisch, lässt sich so die Wasserqualität doch ganz enorm verbessern. Das Gerät wird also weniger Kalk ausgesetzt und verschmutzt nicht mehr so schnell. Der Eiswürfelbereiter muss dann nicht mehr alle drei Monate gewartet werden. Es reicht nun aus, wenn der Kältetechniker zweimal im Jahr vorbeischaut und einen Blick auf das Gerät wirft.
Den Eiswürfelbereiter warten
Da die Bereiter für Eiswürfel dauerhaft in Betrieb sind, besteht die Gefahr, dass sich Kalk und Schlamm bilden. Dementsprechend ist es wichtig, dass das Gerät regelmäßig gewartet wird. Diese Wartung sollte in einem Turnus von drei Monaten von einem Profi durchgeführt werden, wie auf www.kaelte-berlin.com sehrt eindrucksvoll dargelegt wird. Der Service des Kältemechanikers kostet zwar etwas Geld, doch die Investition rechnet sich in jedem Fall. Der Check-up garantiert nämlich, dass das Gerät in gutem Zustand ist und kein Totalausfall befürchtet werden muss. Die Gefahr, dass der Eisbereiter im vollen Gastronomiebetrieb seinen Dienst quittiert, besteht dann glücklicherweise nicht mehr. Immerhin wären die Kosten in einem solchen Notfall noch weitaus höher, als jede professionelle Wartung. Es kommt jedoch auch immer auf den Betrieb an sich an. Eventuell ist es sinnvoll, wenn die Wartung des Eisbereiters in regelmäßigeren Abständen stattfindet. Dies kann bei Bedarf mit dem Kältetechniker besprochen werden, der Profi weiß ganz genau, worauf es bei der Reinigung zu achten gilt. Deswegen empfiehlt es sich auch, die Wartung nicht im Alleingang durchzuführen – das kann schnell zum Fehlschlag werden.