(Berlin, 22. September 2014) Daniel Achiless aus dem “Reinstoff” in Berlin wurde vom Gault Millau zum Koch des Jahres 2014 ernannt. Sehen Sie dazu ein Porträt bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net/sterneküche-chefköche/daniel-achilles-der-koch-des-jahres-2014/
(Nürnberg, 18. September 2014) Anbieter von Serviced Apartments sind vom 19. bis 21. November 2014 zum Apartment Camp nach Nürnberg geladen, um Einblicke in das dynamische Konzept des Wohnens auf Zeit zu gewähren, zu diskutieren und Lösungsansätze für bestehende Herausforderungen im Markt zu finden. Das Event wird von The Living Hotels bereits zum fünften Mal in Folge organisiert und findet nach Stationen in Berlin, Düsseldorf und Bonn erstmalig in Nürnberger statt. Im Vordergrund der Veranstaltung stehen Impulsvorträge renommierter Referenten der Branche.
(Berlin, 10. September 2014) Der DGB-Ausbildungsreport gibt dem Gastgewerbe in punkto Lehre eine klare 6: “Permanent viele Überstunden, ein rauer Ton, der Eindruck, ausgenutzt zu werden und eine oftmals fachlich schlechte Anleitung bestimmen den Arbeitsalltag”, heißt es in einer aktuellen Studie des Gewerkschaftsbundes. Die Ausbildungsberufe Hotelfach und Koch haben die schlechtesten Bewertungen. Die Folgen des Nachwuchs- und Fachkräftemangels sind in der gesamten Branche deutlich spürbar. Um dagegen zu steuern gibt es große Initiativen vom Dehoga und der Hoteldirektorenvereinigung (HDV) – doch Zusammenarbeit gibt es da nicht.
(Bendorf, 03. September 2014) Vom 24. bis 26. Oktober 2014 veranstalten die HSMA Deutschland und das Institut für eTourismus das bereits sechste Barcamp für die Hotellerie im Hotel Friends Mittelrhein in Bendorf. Die Zahl der Plätze wurde von 80 auf 120 erhöht – Anmeldungen sind noch möglich.
(Eschborn/Taunus, 02. September 2014) Die Gewinner des Progros-Awards 2014 stehen fest – Absolutes Novum dabei: Neben der Wahl der besten Lieferpartner wurden in diesem Jahr erstmals auch Awards von Lieferanten an Hotels vergeben. Die Gewinner 2014 unter den rund 650 Progros-Hotels sind das Düsseldorfer Haus Capella Hotel Breidenbacher Hof sowie die Welcome Hotels Deutschland, die gleich in zwei Kategorien siegten. Bei den Lieferanten konnten sich Ada Cosmetics, Igefa und Service-Bund den Progros-Award 2014 unter insgesamt 570 Progros-Partnern sichern.
(Berlin, 27. August 2014) Neue Angebote bewegen die Bundesbürger nur bedingt zu neuen Verhaltensweisen. Daher überrascht es nicht, dass die große Mehrheit der Deutschen ihren Freizeitaktivitäten treu bleibt. Zugewinne können fast ausschließlich die neuen Medien verzeichnen, wobei hier keine Verdrängung der alten Medien stattfindet, sondern eine parallele Nutzung von alt und neu nachzuweisen ist – so werden Fernsehen, Radio und Zeitung weiter genutzt, verlieren aber ihre Monopolstellung.So fasst Prof. Ulrich Reinhardt das Ergebnis des “Freizeit-Monitors 2014” zusammen. Für die Studie der Stiftung für Zukunftsfragen wurden über 4.000 Personen ab 14 Jahren repräsentativ ausgewählt und in persönlichen Interviews (Face-to-face) zu ihrem Freizeitverhalten befragt. Neben dem (Frei-)Zeitbudget wurde analysiert, welche Freizeitaktivitäten wie häufig ausgeübt werden und welche dabei gerne häufiger gemacht werden würden. Der diesjährige Schwerpunkt der seit über 25 Jahren regelmäßig durchgeführten Studie liegt auf dem Thema „finanzielle Ausgaben“. Dafür wurde u.a. untersucht, in welchen Bereichen die Bundesbürger zu Einsparungen bereit sind, welche Aktivitäten das Geld wert waren und ob die Deutschen für mehr Freizeit auf einen Teil ihres Einkommens verzichten würden.
(München, 25. August 2014) Das Oktoberfest versetzt München immer wieder in Ausnahmezustand. 2013 haben 6,4 Millionen Menschen das größte Volksfest der Welt besucht, dabei mehr als sieben Millionen Liter Bier getrunken und rund 100 ausgewachsene Ochsen gegessen. Auch die Übernachtungspreise in München sind während des größten Volksfestes der Welt beachtlich: Laut einer aktuellen Erhebung des Hotelportals HRS liegt der mittlere Hotelzimmerpreis während der Wiesn 2014 bei rund 213 Euro pro Nacht. Das entspricht einem Anstieg von knapp 95 Prozent gegenüber dem Jahresmittel. In den vergangenen zwölf Monaten kostete ein Zimmer in der bayrischen Landeshauptstadt im Schnitt etwa 109 Euro pro Nacht.
(Frankfurt/Main, 21. August 2014) Jährlich ehrt der Travel Industry Club im Rahmen des Branchenevents “Travel Industry Manager” am Vorabend des Fvw-Kongresses in Köln herausragende Managementleistungen der deutschen Reiseindustrie. In den Kategorien “Travel Industry Manager des Jahres 2014” und “Sales & Retail Manager 2014” gab der Wirtschaftsclub nun die Nominierungen bekannt.
(Frankfurt am Main, 11. August 2014) Das Reiseland Deutschland verzeichnet auch für die ersten sechs Monate 2014 Rekordwerte beim Incoming: Nach vorläufigen Zahlen des Statistischen Bundesamtes wurden 32,8 Millionen Übernachtungen aus dem Ausland in Beherbergungsbetrieben mit zehn und mehr Betten gezählt. Dies entspricht einem Plus von 1,9 Millionen Übernachtungen und einem Wachstum von sechs Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Alleine der Monat Juni stärkt diese Bilanz mit einem Plus von sechs Prozent bei den internationalen Übernachtungen und ist somit der erfolgreichste Juni seit Erhebung der Beherbergungsstatistik im Jahr 1992.
(Hamburg, 24. Juli 2014) Aida Cruises ist Premiumpartner der 4. Hamburg Cruise Days, die vom 1. bis 3. August in Deutschlands Kreuzfahrtmetropole stattfinden. Mit “Aida Stella” und “Aida Luna” sind gleich zwei Schiffe der Aida-Flotte in Hamburg zu Gast. Die “Aida Stella” wird am Samstagmorgen gegen 06:00 Uhr an den Landungsbrücken vorbei in den Hamburger Hafen einlaufen und am Cruise Center in der Hafencity West festmachen. Am Abend führt “Aida Stella” erstmals die große Hamburg-Cruise-Days-Parade an (Start ca. 21:30 Uhr).
Westlake Village, California – 16 July 2014 – Hotel guest satisfaction has reached its highest level since J.D. Power revised its methodology in 2006, according to the J.D. Power 2014 North America Hotel Guest Satisfaction Index Study released today. The study, now in its 18th year, measures overall guest satisfaction across eight hotel segments: luxury; upper upscale; upscale; midscale full service; midscale; economy/budget; upper extended stay; and extended stay. Seven key factors are examined in each segment to determine overall satisfaction: reservation; check-in/check-out; guest room; food and beverage; hotel services; hotel facilities; and cost and fees.
(Frankfurt/Main, 14. Juli 2014) Die Austragung der Fußballweltmeisterschaft 2014 wird sich für den Gastgeber Brasilien touristisch positiv auswirken. Nach Einschätzung von Managern aus der deutschen Reiseindustrie hat die Berichterstattung rund um die Fußballweltmeisterschaft durchaus Lust auf Reisen nach Brasilien gemacht. Auch wenn die Fußballweltmeisterschaft nach Einschätzung der Manager keinen Reise-Boom Richtung Brasilien auslösen wird – der Erfolg in Südamerika wird in Deutschland mit großer Aufmerksamkeit beobachtet: die Entscheider sprechen sich eindeutig dafür aus, dass auch Deutschland wieder auf die Strahlkraft eines sportlichen Großevents setzen sollte.
(Santo André/Brasilien, 09. Juli 2014) Was für ein furioses Halbfinale: Nach dem Kantersieg mit 7:1 gegen Brasilien rückt das DFB-Mannschaftshotel der deutschen Fussball-Nationalmannschaft erneut in den Fokus der Berichterstattung. Das von der Münchner Unternehmerfamilie Hirmer gebaute Resort (14 exklusive Villen, geführt von Treugast) ist nun auch beim deutschen Reiseveranstalter Dertour buchbar. Schon ist die Rede vom “Geist vom Campo Bahia”, 60 Jahre nach dem WM-Sieg in der Schweiz. Damals, beim “Wunder von Bern”, war vom betörenden “Geist von Spiez” die Rede – dem Zusammenschweißen der jungen Nachkriegs-Spieler im damaligen Mannschafthotel Belvédèr in Spier am Thunersee.
(Hörnum/Sylt, 07. Juli 2014) Eine ehrliche Auszeichnung: Die Geneißerzeitschrift “Der Feinschmecker” benannte nun das Hotel Budersand in Hörnum auf Sylt zum “Hotel des Jahres 2014”. In der aktuellen Ausgabe lobt das Magazin das „stimmige Gesamtkonzept“, das Golf, Spa und Kultur mit „sehr gutem Service und großem Genuss kombiniert“. Als Pluspunkte hebt die Redaktion außerdem das Design des Fünf-Sterne-Superior-Hotels besonders hervor: “Modernes Schmuckstück am Hörnumer Hafen”.
(Frankfurt/Main, 01. Juli 2014) Mehr Buchungen, aber Downgrading: Die Geschäftsreisenden in Deutschland sparen bei den Hotels. Im Segment Corporate Business Travel werden vermehrt Drei- statt Vier-Sterne-Hotels gebucht. Dies geht aus der aktuellen VDR-Geschäftsreiseanalyse 2014 hervor.
(Frankfurt/Main, 27. Juni 2014) Die 200 umsatzstärksten Einzelhotels in Deutschland rechnen in diesem Jahr mit einem Umsatzplus von 2,3 Prozent. Hatten sie im vergangenen Jahr noch einen Umsatz von 1,69 Mrd. Euro erwirtschaftet, planen sie für dieses Jahr mit 1,73 Mrd. Euro. Das ergibt eine Spezialauswertung des Top-200-Rankings der “AHGZ”. Demnach gehen knapp drei Viertel der befragten Hoteliers (72,6 Prozent) davon aus, 2014 Umsatzzuwächse zu erzielen. Weniger Umsatz erwarten 20,6 Prozent und nur 6,9 Prozent rechnen mit stagnierenden Erlösen.
(Venedig, 20. Juni 2014) Es ist jedes Jahr das Who is Who der Nachwuchs-Ausnahmetalente der großen Kochkunst: In Venedig treffen sich auf Einladung von Nestlé Waters die besten Jungköche und fechten eine exquisite Küchenmeisterschaft aus. Aus Deutschland mit dabei war der sehr hoffnungsvolle Hamburger Kirill Kinfelt (Restaurant “Trüffelschwein”). Jedoch konnte er sich gegen die starke internationale Konkurrenz nicht durchsetzen; er erreichte den achtbaren dritten Platz. Als “S.Pellegrino Young Chef of the Year 2014” wurde schließlich Sergey Berezutskiy aus Russland (“As Eat Is”, Moskau) gekürt.
(Berlin, 20. Juni 2014) Sicherheit ist für Geschäftsreisende das maßgebliche Kriterium bei der Buchung. Ohne Risiko ans Ziel zu gelangen, ist sogar wichtiger als Schnelligkeit, und deutlich wichtiger als persönliche Vorlieben für Hotels und Airlines, sowie geringe Flug- und Gesamtkosten. Dies sind Ergebnisse der Studie “Chefsache Business Travel 2014” von Travel Management Companies im Deutschen Reise Verband (DRV). Befragt wurden dafür 110 Geschäftsführer und Vorstände und 110 Fach- und Führungskräfte, die regelmäßig beruflich reisen.
(München/Berlin, 19. Juni 2014) Investition in die Zukunft: Das Thema Nachwuchsförderung wird bei Kempinski großgeschrieben. „Unser Ziel ist es nicht nur, junge Talente während ihrer Ausbildung oder ihres Traineeships für Kempinski zu begeistern, sondern auch langfristig an uns zu binden“, erläutert Michel Gehrig, Vice President Talent Development bei Kempinski. „Dazu suchen wir gezielt den Austausch mit den jungen Kollegen, um zu sehen, wie und wo wir noch besser unterstützen können, um die individuellen Karrieren zu fördern und die Leidenschaft für die Hotellerie insgesamt zu stärken.“
(Wiesbaden, 17. Juni 2014) Die Unternehmen des Gastgewerbes in Deutschland setzten im April 2014 real 1,5 Prozent weniger und nominal 0,2 Prozent mehr um als im April 2013. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilte, war im Vergleich zum Vormonat der Umsatz im Gastgewerbe im April kalender- und saisonbereinigt real um 0,2 Prozent und nominal um 0,4 Prozent niedriger.
(Santo André, Bahia/Brasilien, 12. Juni 2014) Campo Bahia, das als deutsch-brasilianisches Zukunftsprojekt errichtete Sport- und Naturresort nahe Santo André, Bahia startet zur Fussball-Weltmeisterschaft 2014 mit prominenten Gästen: Die Deutsche Fußballnationalmannschaft nutzt das Resort als WM Quartier in Brasilien. Anschließend öffnet das in nachhaltiger und naturgerechter Bauweise errichtete Resort inmitten eines 15.000 Quadratmeter großen Areals direkt am ursprünglichen Sandstrand in der kraftvollen Küstenlandschaft Bahias für die Gäste – mit insgesamt 14 zweigeschossigen Villen und wegweisender Kunst.
