Dortmund, 23. Juni 2020 – Der Beruf der Köchin beziehungsweise des Kochs geht mit überlangen Arbeitszeiten einher und ist körperlich… Read More »Jeder zweite Koch fühlt sich erschöpft – Körperlich beansprucht bei häufig überlangen Arbeitszeiten
(Baden-Baden, 30. April 2019) Das ist der Hammer: Michael Kwoczek, bis vor kurzem noch Einkäufer in der Modeindustrie und nun… Read More »Quereinsteiger gewinnt auf Anhieb den harten Koch Azubi Contest der Selektion Deutscher Luxushotels – Wenn das kein positives Signal ist!
(Frankfurt/Main, 23. April 2019) So sehen Sieger aus: Daniel Kretschamen (knieend) wollte schon als Koch Koch werden. Nun steht er… Read More »So geil geht Hotelkarriere: Jungkoch klettert Karriereleiter im Tophotel hoch
Berlin, 13. März 2019 – Das ist mehr als überfällig: Endlich, endlich sollen die Ausbildungsinhalte in Hotellerie und Gastronomie erneuert… Read More »So wird die Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie modernisiert – endlich, nach über 15 Jahren!
Salzburg, 06. September 2018 – Die Auszubildenden der acht Mitgliedshäuser der Selektion Deutscher Luxushotels bereiten sich auf eine spannende Zeit vor:… Read More »Wer wird bester Azubi der besten Luxushotels? Finalisten des Azubi-Contests 2018 treffen sich in Schloss Fuschl
Bad Salzuflen, 04. September 2018 – Nicht hip, aber authentisch: Maritim Hotels setzt auf den alten erst Ehrlichkeit, mit einer… Read More »Maritim versucht’s mit Ehrlichkeit: Altbacken, aber bewährt… Nicht 50%, nur 15% Abbrecherquote bei Azubis
Hamburg, 28. Februar 2018 – Eines der Ziele des vor knapp zwei Jahren gegründeten Vereins Fair Job Hotels e.V., der… Read More »„Mach Dein Ding!“ – Fair Job Hotels startet fulminante Imagekampagne mit Udo Lindenberg
Wiesloch, 14. Dezember 2017 – Während andere noch debattieren, prescht Klaus-Michael Schindlmeier, „Regisseur“ des ungewöhnlichen Tagungshotels Palatin in Wiesloch, erneut… Read More »Lehrjahre SIND Herrenjahre: Klaus-Michael Schindlmeier schenkt seinen Hotelazubis einen eigenen Kalender – Gelungenes HR-Marketing und erstklassige Imagewerbung für eine Ausbildung in der Hotellerie
Göhren/Ostsee, 13. Dezember 2017 – Ausbildung ist die Zukunft: Das im Frühjahr diesen Jahres als „Top-Ausbildungsbetrieb 2016“ ausgezeichnete Vier-Sterne Hotel… Read More »Schüler schnuppern Azubiluft im Hotel: „Junge engagierte Menschen sind das, was die Hotellerie braucht!“
In eigener Sache – Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 143:
Unternehmen Sie etwas gegen die negativen Schlagzeilen: Setzen Sie auf strategisches Employment Branding und fördern Sie gezielt Ihre besten Nachwuchstalente. Bei Hospitality Leaders, dem weltweit führende Karriere-Netzwerk für Hotellerie und Gastronomie (www.hospitality.pro), porträtieren wir Ihre besten Hoffnungsträger; E-Mail mit Vorschlägen bitte an: [email protected]
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 140:
Die Branche am Pranger: Thema Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie ist längst Wahlkampfthema, mit Negativschlagzeilen und Pauschalurteilen von Gewerkschaften. Doch obacht: So wird ein wichtiger Jobmotor zerschossen! Andererseits: Schwarze Schafe gehören branchenintern identifiziert und mit der richtigen Mischung aus Druck und Beratung/Betreuung eingenordet… Vorzeige-Hotelier Klaus-Michael Schindlmeier kommentierte dazu treffend: “Lehrjahre SIND Herrenjahre, da werden die Weichen gestellt. Wir müssen und ändern – sofort und gnadenlos ändern!”
Montabaur, 13. Juni 2017 – Setzt sich ein neuer Ausbildungsweg in der Hotellerie durch? Berufsbgeleitendes Studium statt klassische Lehre im Hotelfach – so gewinnt Ralf Kleinheinrich, Direktor des Hotels Schloss Montabaur junge Leute für seinen renommierten Tagungsbetrieb. Derzeit sind 15 Talente bei ihm unter Vertrag.
In eigener Sache – Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 134:
Die Ausbildungszahlen in Hotellerie und Gastronomie sind um bis zu 70 Prozent gesunken. Eine Katastrophe mit Ansage. Ein nationaler “Tag der Hotelkarriere”, ein Infotag in Häusern landauf landab, ist überfällig – als gemeinsamer Infotag für eine Ausbildung in der wundebaren Branche des Gastgewerbes. Ein Datum bietet sich an: 10.10. (bisher Tag des Hoteliers).
Berlin, 08. Juni 2017 – Harte Bauchlandung: Die Zahl der Ausbildungsverträge in Hotellerie und Gastronomie ist in der vergangenen Dekade um bis zu 70 Prozent gesunken. Daran ist nicht allein der demographische Faktor schuld: Einhellig heißt es auch unter Hoteliers und Gastronomen, dass Qualität und Rahmenbedingungen der gastgewerblichen Ausbildungsberufe erheblich gesteigert werden müssen.
Rust, 23. Mai 2017 – Die duale Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie muss dringend stark überarbeitet werden: Isabel Zadra von der gleichnamigen Unternehmensgruppe engagiert sich stark für die Novellierung von Didaktik, Ausbildungsinhalten und Vorteilen der Digitalisierung. Im aktuellen Interview bei HOTELIER TV – aufgenommen gestern beim HSMA-Festival im Europapark Rust – ruft sie dazu auf, Auszubildende stärker hervorzustellen und aktiver im Betriebsalltag zu fördern.
Donaueschingen, 17. April 2017 – Mit Verve und Chuzpe treiben Alexander Aisenbrey vom Öschberghof und seine Mitgründer die große Image-Initiative in der Hotellerie voran: „Fair Job Hotels“ will gegen Imageschädigungen in der Branche vorgehen. Im aktuellen Interview nimmt Aisenbrey dazu erneut Stellung.
Berlin, 06. April 2017 – Ernüchternder Bericht: Die meisten Vertragslösungen bei Auszubildenden sind weiterhin im Gastgewerbe zu verzeichnen. Die höchste Vertragslösungsquote wies der Beruf Restaurantfachmann/-frau mit 49,6 Prozent auf, ist im aktuellen Berufsbildungsbericht der Bundesregierung zu lesen.
Berlin, 28. März 2017 – Gehört so etwas hinter verschlossene Türen? Ein Gastbeitrag der Berliner Hofa-Ausbilderin Laura Klingenberg sorgt für Aufsehen und Kritik hinter den Kulissen. Ihr erster Bericht einer ganzen Serie über die wahren Ansichten von jungen Nachwuchskräften Über Arbeitsbedingungen und das Image des Gastgewerbes hätte nach Ansicht einige weniger Branchenakteure besser verhindert werden sollen…
Mannheim, 18. Januar 2017 – Die Digitalisierung sorgt dafür, dass sich die HR-Prioritäten in Unternehmen verschieben. So hat sich die Rangfolge der wichtigsten HR-Handlungsfelder im Vergleich zum Vorjahr deutlich verändert: Im neuen HR-Report 2017 steht die Flexibilisierung der Arbeitsstrukturen auf dem ersten Platz (von 27 auf 37%).
Hamburg, 27. November 2016 – Ehrliche und proaktive Mitarbeiterförderung ist offenbar „ aus der Mode geraten“, sagt Peter van Rossen, Cluster General Manager bei Marriott. Doch dies sei seit der Gründung von 1927 bei Marriott schon immer ein sehr wichtiges Unternehmensziel gewesen. Im Interview mit HOTELIER TV berichtet aus dem Hintergrund bei einem ernsten Thema, der Talentförderung.
Berlin, 15. November 2016 – Die nächsten schlechten Nachrichten kommen bestimmt, nämlich heute. Der soeben herausgegebene „DBG Ausbildungsreport 2016“ legt erneut den Finger in die Wunde: Zuviele schwarze Schafe Schaden im dem Image der Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie massiv.
