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Auszubildende

Jeder zweite Refa- und Koch-Azubi bricht Ausbildung in der Gastronomie ab – Fachkräftemangel verschärft sich

    (Berlin, 10. April 2014) Jeder zweite Auszubildende in wichtigen Berufen der Gastronomie bricht seine Lehre ab. Dies wurde nun von der Bundesregierung bekannt gemacht. In den Berufen Restaurantfachmann/-frau war die Abbrecherquote mit 50,7 Prozent am höchsten, gefolgt von den Köchen mit 48,4 Prozent. Die Vertragsauflösungsquote aller Berufe dieser Branche lag im Jahr 2012 bei 24,4 Prozent.

    Immer weniger Auszubildende: Weniger Schüler – Studium bevorzugt – Immer mehr offene Lehrstellen

      (Berlin, 17. März 2014) Der Rückgang bei den neu abgeschlossenen Ausbildungsverträgen hat aus Sicht der Bundesregierung mehrere Gründe. Neben dem konjunkturellen Einfluss und Veränderungen im Bildungsverhalten – immer mehr junge Menschen wollen studieren – spiele vor allem die demografische Entwicklung und die sinkende Zahl von Schülern eine Rolle. Das schreibt die Bundesregierung in ihrer Antwort auf eine Kleine Anfrage der Linken.

      Tipps für Berufseinsteiger: Welche Versicherungen jetzt wichtig sind

        (München, 04. Dezember 2013) Bei Politikern ist es üblich, eine erste Bilanz nach 100 Tagen zu ziehen. Doch auch Berufseinsteiger sollten sich einige Monate nach Antritt des ersten Jobs Zeit für eine kurze Bestandsaufnahme nehmen: Was ist gut gelaufen, was weniger gut? Und welche Dinge müssen noch geregelt werden? Zu den offenen Punkten zählen erfahrungsgemäß Fragen rund um Versicherungen und Vorsorge. Deshalb hat Swiss Life Tipps speziell für junge Leute zusammengestellt.

        Talentschmiede Novotel Hamburg Alster: Azubi Arianti Hermansyah bei der Bestenehrung durch die Handelskammer ausgezeichnet – Julia Paleit holt „Silber“ bei den Deutschen Jugendmeisterschaften des Dehoga

          (Hamburg, 11. November 2013) Talent Development im Novotel Hamburg Alster: Gestern Abend wurde in der Hamburger Handelskammer das Vier-Sterne-Hotel an der Lübecker Straße als einer der besten Ausbildungsbetriebe der Hansestadt ausgezeichnet. Kein Geringerer als Handelskammer-Präses Fritz Horst Melsheimer überreichte Jochen Fuchs, Hoteldirektor des Novotel Hamburg Alster sowie des Suite Novotel Hamburg City, und Arianti Hermansyah (23), die Urkunde und einen gläsernen Würfel als Symbol für hervorragende Leistungen. Die frisch gebackene Hotelfachfrau gehört zu den Besten ihres Ausbildungsjahrgangs und ist die beste Hamburger Auszubildende im Hotelfach.

          Hotels: Fachkräftemangel nimmt weiter zu – Es fehlt an genügend Bewerbungen für Lehrstellen

            (Hamburg, 05. November 2013) 57 Prozent der Hotels haben mit Fachkräftemangel zu kämpfen. Dies ist Ergebnis einer Umfrage dieses Fachportals unter über 300 deutschen Hotels. Die größten Lücken beim Nachwuchs bestehen im Service, sowohl bei Auszubildenden als auch ausgelernten Mitarbeitern. Rund 64 Prozent der vom Fachkräftemangel betroffenen Hotels finden in diesem Bereich nur schlecht Personal. Probleme, neue Kräfte für die Köche zu finden, haben dagegen „nur“ rund die Hälfte der Hotels. Die geringsten Nachwuchsprobleme gibt es auf der Managemebene. Lediglich rund ein Fünftel der befragten Betriebe klagt hier über Schwierigkeiten.

            Außerbetriebliche Ausbildung im Best Western Premier IB Hotel Friedberger Warte in Frankfurt/Main: Jeder Zurückgelassene ist einer zuviel – Interview mit Hoteldirektor Michael Mauersberger

              (Frankfurt/Main, 22. Oktober 2013) Alle Jahre wieder im Juli und August ist es soweit: Tausende neue Auszubildende treten ihren Dienst bei ihrem ersten Arbeitgeber an. War die Situation noch in den 1990er Jahren so, dass man als junger Mensch um einen entsprechenden Vertrag kämpfen – oder sich zumindest intensiv bemühen – musste, so hat sich die Situation inzwischen nahezu gedreht. Heute sind es oft die Unternehmen, die sich aktiv auf dem Markt nach Bewerbern umsehen und sich selbst als attraktiver Arbeitgeber bewerben müssen. Dennoch: Einige Bewerber finden keinen Ausbildungsplatz, weil sie nicht den Anforderungsprofilen entsprechen oder die entsprechende Qualifikation mitbringen. Eine weitere Gruppe kommt aus sozial schwierigen Verhältnissen, zerrütteten Familien, verfügt über defizitäre Sozialkompetenzen, hat Sprach- und andere Schwierigkeiten oder bisher einfach nur Pech. Ihnen eine Chance auf Beruf und Zukunft zu geben, hat sich das Frankfurter Best Western Premier IB Hotel Friedberger Warte – hinter dem der Internationale Bund als Mehrheitsgesellschafter steht – zur Aufgabe gemacht. Seit vier Jahren steht das Vier-Sterne-Haus unter der Leitung von Direktor Michael Mauersberger.

              Exzellente Ausbildung im Grand Elysée Hamburg – Hoteldirektorenvereinigung vergibt Zertifikat

                (Hamburg, 07. Oktober 2013) Vielseitig und abwechslungsreich präsentiert sich die Ausbildung im Grand Elysée Hamburg. Vom Koch bis hin zur Restaurantfachfrau, vom Hotelkaufmann bis zur Hotelfachfrau – das Grand Elysée Hamburg bildet alle Berufe mit sehr guten Karriere-Chancen aus. Nun trägt das Hotel der Block-Unternehmensgruppe das Gütesiegel „Exzellente Ausbildung“, das nach eingehender Prüfung der Dekra von der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) verliehen wurde.

                Norovirus-Alarm im Allgäu Stern Hotel Sonthofen: Viren nicht aus der Hotelküche – 6 Gäste erkrankt

                  (Sonthofen, 06. September 2013) Noroviren verbreiten sich schnell: Sechs junge Gäste im Hotel Allgäu Stern in Sonthofen waren an dem Erreger erkrankt und zeigten typische Symptome wie Kopfschmerzen, Erbrechen und Durchfall. Dies löste gestern einen Großeinsatz der Rettungskräfte in Sonthofen aus, weil man befürchtete, dass weitere Teilnehmer einer großen Azubi-Konferenz einer österreichischen Bank betroffen sein könnten. Der Hotelbetrieb ist nicht schuld an dem Virenbefall: Das Landratsamt gab dazu bekannt, dass man “mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit“ ausschließen könne, dass die Noroviren aus der Küche des Hotels stammen.

                  Accor stellt 500 neue Auszubildende ein

                    (München, 27. August 2013) Start in eine verheißungsvolle Zukunft: 500 junge Aspiranten beginnen in Kürze bei Accor in Deutschland ihre Karriere in der Hotellerie. Die 145 Accor-Hotels bilden damit insgesamt 1.500 Lehrlinge aus.

                    Immer mehr Lehrstellen unbesetzt: Wird Fachkräftemangel in Hotellerie und Gastronomie noch schlimmer?

                      (Berlin, 08. August 2013) Der Fachkräftemangel in Hotellerie und Gastronomie wird sich wohl noch verschlimmern: Knapp einen Monat vor Ausbildungsbeginn sind über 12.800 Ausbildungsstellen im gesamten Gastgewerbe noch unbesetzt. Dies sagte eine Sprecherin der Bundesagentur für Arbeit (BA) gegenüber diesem Branchenportal. Der gewaltigen Zahl an offenen Lehrstellen stehen derzeit nur rund 3.500 interessierte junge Leute, die noch keinen Ausbildungsvertrag in der Tasche haben, gegenüber. Es zeichnet sich somit ab, dass mehr als 9.200 Lehrstellen im Gastgewerbe unbesetzt bleiben werden.

                      Die Hälfte aller Köche bricht die Ausbildung ab – Warum es im Frankfurt Marriott Hotel nur fünf Prozent sind

                        Gastbeitrag von Thomas Fahr, Küchenchef des Frankfurt Marriott Hotel – Juni 2013

                        Aufgrund teilweise miserabler Zustände im Hotel- und Gaststättengewerbe verlangt die SPD-Fraktion in einem aktuellen Antrag, die Situation der Auszubildenden zu verbessern. Denn schon seit langem ist die Abbrecherquote in der Branche besonders hoch, der Fachkräftemangel ein großes Problem. Jeder zweite Koch bringt seine Ausbildung nicht zu Ende. Die SPD-Initiative begrüße ich deshalb nachdrücklich.

                        Wie Azubis Lächeln zaubern und darüber bloggen

                          (Hannover, 08. März 2013) Die TUI, Europas führender Touristikkonzern, erweitert die Maßnahmen der Employer Branding Kampagne „Ein Arbeitstag – 3.036 Lächeln gezaubert“ mit einem Azubi-Blog (www.tui-azubiblog.de). Auszubildende aus verschiedenen TUI Gesellschaften in Deutschland erzählen in schriftlichen Blogbeiträgen oder anhand kurzer, zum Teil selbstgedrehter Videos von ihren Erlebnissen während der Ausbildung. Die Blogger repräsentieren alle 8 TUI Ausbildungsberufe in Deutschland: Von der ITlerin bei der TUI Infotec über den Tourismuskaufmann bei der TUI Deutschland bis zum Fluggerätmechaniker bei TUIfly werden spannende Geschichten veröffentlicht.

                          Europa wird mobiler – Jetzt auch staatliche Hilfe für Einwanderer

                            (Berlin, 12. Februar 2013) Dehoga zeigt staatliche Hilfen für ausländische Fachkräfte und Auszubildende auf: So können zum Beispiel Reisekosten (etwa für Anreise zum Bewerbungsgespräch) und Umzugspauschalen sowie die Finanzierung von berufsbezogenem und -begleitendem Deutsch-Unterricht gefördert werden.