(Heilbronn, 16. August 2013) Auch Dunstabzugshauben können brennen – einfach so: In der “Schnitzelhütte” in Heilbronn-Sontheim fing gestern abend die Abluftanlage Feuer. Das darin gesammelte Fett entzündete sich. Sehen Sie dazu einen Report bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net/hotel-crime.
(Berlin/München, 16. August 2013) Ein Ergebnis soll nächste Woche präsentiert werden: Der Dehoga-Bundesverband ist in Verhandlungen mit Pay-TV-Anbieter Sky über die angekündigten, zum Teil massiven Preiserhöhungen für die Gastronomie. Berichten zufolgen sollen einzelne Gastronomen bis zu 150 Prozent mehr für das Sport-Abo inklusive Bundesliga-Spielen bei Sky zahlen.
(Wiesbaden, 16. August 2013) Die Unternehmen des Gastgewerbes in Deutschland setzten im Juni 2013 nominal 2,1 Prozent mehr und real 0,2 Prozent weniger um als im Juni 2012. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilte, war im Vergleich zum Vormonat der Umsatz im Gastgewerbe im Juni kalender- und saisonbereinigt nominal um 2,4 Prozent und real um 2,1 Prozent höher.
(Stadtallendorf, 15. August 2013) Auch Küchenfenster sollte man nachts nicht offen stehen lassen: Durch ein solches stieg in der Nacht zum Montag (12.8.) ein Unbekannter in das Parkhotel Stadtallendorf ein. Der Täter ging ins Cafe und öffnete gewaltsam mehrere Schubladen der Theke.
(Rüsselsheim, 14. August 2013) Die schrecklichen Szenen sind noch allen vor Augen: Als vor drei Jahren bei der Loveparade in Duisburg 21 junge Menschen starben und hunderte verletzt wurden, zeichnete sich bereits ab, dass seitens der Veranstalter, der Stadtverwaltung und der Polizei erhebliche Fehler gemacht worden waren. Immer wieder kommt es bei großen Events und Festivals zu Unglücksfällen oder gar Katastrophen. Als Veranstalter steht man stets in der Haftung. Selbst bei geringen Fehlern im Sicherheitskonzept verweigern Versicherungen im Unglücksfall die Zahlungen. Darauf macht der aus dem TV bekannte Hotelsicherheits-Experte Ulrich Jander aufmerksam.
(Bremen, 14. August 2013) Nach der Übernahme des Park Hotel Bremen durch Dorint hat nun auch das zur ehemaligen Unternehmensgruppe gehörende Landhaus Höpkens Ruh in Bremen-Oberneuland einen neuen Betreiber gefunden. Dem Insolvenzverwalter Detlef Stürmann von Schultze & Braun ist es nach Durchführung eines Bieterverfahrens gelungen, den laufenden Betrieb unter der Verpflichtung zum Erhalt der bestehenden Arbeitsplätze an die Meistbietende zu übertragen. Das idyllisch gelegene Hotel und Restaurant wird in Zukunft von der FCS Gastronomiebetriebe GmbH geführt. Die neue Betreibergesellschaft wurde jüngst von Friederike Schnitger gegründet.
(Hamburg, 14. August 2013) “Der Feinschmecker”, Deutschlands einflussreichstes Magazin für Kulinarik hat Johannes King zum Koch des Jahres 2014 gekürt. Zweifelsohne eine große Auszeichnung und Überraschung für den Wahl-Sylter: „Damit habe ich überhaupt nicht gerechnet“, so King. „Ich bin total begeistert und auch ein bisschen Stolz, eine so wichtige Auszeichnung zu bekommen. Dank gilt im Besonderem meinen gesamten Team und natürlich dem Feinschmecker.“
(Hamburg, 13. August 2013) Sterneküche kann immer noch gut Geld verdienen: Im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg zeigen Hotelchef Ingo C. Peters und Küchenchef Christoph Rüffer (2 Michelin-Sterne) wie man das macht. Gerade wurde das komplett neu gestaltete Gourmetrestaurant “Haerlin” nach sechs Wochen Umbauzeit wieder eröffnet – rund eine Million Euro investierten die neuen Eigentümer des besten Luxushotels der Hansestadt.
(Hamburg, 12. August 2013) Mit einer Prise trockenen Schweizer Humors präsentiert dieser witzige Image-Clip die gastgewerblichen Berufe. Ob in Küche, im Restaurant, an der Rezeption oder im Zimmerservice – passieren wird immer etwas … sehen Sie den Clip nun bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net
(Lake Stevens/Washington, 10. August 2013) Große Gastro-Diskussion in den USA: ABC News bringt ein heikles Thema erneut aufs Tapet – immer wieder sperren US-Restaurants kleine Kinder aus, zumindest während der Dinner-Zeiten. So zum Beispiel das Schweizer Café “Rainy Days Caffe” in Lake Stevens im Bundesstaat Washington. Sehen Sie dazu einen Report bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net/international
(Berlin, 08. August 2013) 9Cookies, Anbieter des ersten iPad-basierten Managementsystems für Restaurants mit Lieferservices, stellt weitere Innovation vor. Gerade drei Monate nach Start des GastroPads macht der Hersteller einen nächsten wichtigen Entwicklungsschritt und führt eine Satellitenfunktion ein. Wie funktioniert das GastroPad von 9Cokkies? Bei HOTELIER TV sehen Sie dazu ein Erklär-Video: www.hoteliertv.net/gastronomie
(Wien, 07. August 2013) Der Wein gehört zu Wien – so wie der Stephansdom, Schloss Schönbrunn und die Sängerknaben. Doch den Wiener Wein gibt es nicht nur beim traditionellen Heurigen – vielmehr ist er dabei, die ganze Stadt zu erobern. Sehen Sie dazu eine Reportage bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net/f-b
Polit-Satire zum Mehrwertsteuer-Irsinn: Django Asül hat herausgefunden, dass die unterschiedliche Besteuerung auf Speisen ursprünglich von einem Glaubenskrieg der Mediziner herrührt und dass die Griechen diesen sogar im Wortschatz verankert haben.
(Wien, 07. August 2013) Das wird sicherlich ein neuer Trend in der Gastronomie: Bei ausgewählten McDonald’s-Restaurants werden nun fix installierte Apple iPads zum Spielen und Surfen zur Verfügung gestellt – kostenfrei. Das Pilotprojekt wurde mit dem österreichischen IT-Unternehmen Kapsch Business Com umgesetzt. Sehen Sie dazu einen Report bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net
(Wien, 06. August 2013) Die Hochsaison ist angelaufen, die Hotels sind voll mit Gästen und Mitarbeitern. Denn während andere Betriebe schließen: Hotels schaffen Jobs. Eine Werbeoffensive und eine Steuerpolitik, die Arbeitsplätze vor Ort fördert statt bestraft, soll den Trend verstärken, forderte ÖHV-Präsidentin Michaela Reitterer. Im ersten Halbjahr stieg die Zahl der Arbeitsplätze in Österreich um 0,6 Prozent. Im Tourismus lag das Plus bei 3,3 Prozent, war also mehr als fünfmal so hoch.
(Osnabrück, 06. August 2013) Gastronomie und Hotelgewerbe fällt es einem Zeitungsbericht zufolge zunehmend schwer, Fachpersonal zu gewinnen. Immer mehr Beschäftigte der Branche würden im Job krank, viele wanderten in andere Wirtschaftssektoren ab, berichtet die “Neue Osnabrücker Zeitung” unter Berufung auf eine bundesweite repräsentative Branchenumfrage der Hochschule für angewandte Wissenschaften München und des Osnabrücker Personalvermittlers GVO.
(Hamburg, 03. August 2013) Für den Leaders Club Award 2013, der erstmals in Österreich verliehen wird, werden sieben innovative Gastronomiekonzepte und Ihre Macher nominiert, welche sich durch Innovationen hervortun, die das Potential zum Branchentrend haben und noch keine zwei Jahre am Markt sind. Seit dem Jahr 2002 vergibt der Leaders Club, die Vereinigung innovativer Gastronomen, diesen Preis. Die mittlerweile zwölfte Preisverleihung des Leaders Club Awards findet am 22. November 2013 in der Residenz in Salzburg statt. Diesjähriger Gastgeber der Verleihung sind Leader und Award Preisträger Doris und Heiner Raschhofer, mit freundlicher Unterstützung von J.J. Darboven GmbH & Co.KG. Vanessa Koch und Tim Mälzer moderieren die Galanacht.
Das betrifft auch Deutsche: Im Salzburger Land werden immer mehr Beschäftigte im Tourismus tageweise arbeitslos. Rund 400 Unternehmen stehen in der Kritik der Arbeiterkammer, u.a. Kellner und Zimmermädchen bei schwacher Auslastung tageweise in die Arbeitslosigkeit zu schicken und dann wieder einzustellen. Sehen Sie dazu Reports bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net/hotel-job-tv
(Bayreuth, 26. Juli 2013) Im Steigenberger Festspielrestaurant, direkt neben dem Festspielhaus, steigt so langsam die Spannung. Gut vorbereitet sind sie alle – auf den Ansturm der Prominenz in der Pause.Vis à vis des Festspielhauses sorgt u.a. Peter Wamhof während der Wagner Festspiele (29. Juli bis 28. August) für besondere Genussmomente.
(London, 25. Juli 2013) Sternefresser auf Weltreise: Das Portal veryfirstto.com bietet zusammen mit dem Reiseunternehmen Holidays Please eine Reise zu allen Drei-Sterne-Restaurants der Welt an – für 275.000 US-Dollar pro Paar.
(Berlin, 26. Juli 2013) Etikettenschwindel, Keime, Fehler im Geschmack und ein gefährlicher Schadstoff: Jedes dritte Basilikum-Pesto im Test ist „mangelhaft“. Zu diesem Ergebnis kommt die Stiftung Warentest nach einer Untersuchung von 30 Pastasoßen mit Basilikum, darunter 6 Pesto Genovese und 24 Basilikumzubereitungen. Hören Sie dazu einen Audio-Beitrag von HOTELIER TV & RADIO: http://www.hoteliertv.net/podcasts/
