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Gastronomie

Restaurant auf Poel: Das Haar in der Suppe….

    (Wismar, 25. Juli 2013) “Sondereinsatz” für die Polizei auf der Ostsee-Insel Poel: In einem Restaurant kam es zu “Unstimmigkeiten” zwischen einem Gast und dem Service-Personal. Eine 25-jährige Frau weigerte sich, den geforderten Preis für ein Essen zu bezahlen. Ihren Angaben zufolge sollen sich darin zwei Haare befunden und ihr den Appetit verdorben haben.

    Aufwind für Tourismus und neue Hotels in Kroatien: Neues EU-Mitgliedsland investiert in mehr Qualität – Mehrwertsteuersenkung für Restaurants bringt mehr Aufschwung

      (Hamburg, 22. Juli 2013) Der Tourismus in Kroatien ist nach dem Eintritt des Landes in die Europäische Union weiter im Aufwind. Mehr Fluggastrechte, niedrigere Roaming-Gebühren für Mobiltelefone und einiges mehr befördern die Touristik. Die kroatische Regierung will die Qulität im Tourismus weiter angeben und initiierte Investitionen in Höhe von sieben Milliarden Euro bis zum Jahr 2020. Ab diesem Jahr sind touristische Dienstleistungen durch reduzierte Mehrwertsteuersätze günstiger geworden. Die fördert auch den Hotelbau. Laut tophotelprojects.com sind derzeit zwölf Hotelprojekte mit mehr als 2.900 Zimmern, in Entwicklung.

      Schlosshotel Hugenpoet Essen: Gourmetrestaurant „Nero“ schließt

        (Essen, 19. Juli 2013) Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmetrestaurant “Nero” im Hugenpoet schließt Ende Juli 2013. Doch die Sterneköchin und Küchenchefin Erika Bergheim sowie Sous-Chef Thorben Schröder, „Hugenpöttchen“-Sous-Chef Dominik Schab und der stellvertretende Küchenchef, Abraham Rouw, bleiben an Bord.

        40 Jahre Mövenpick Hotels & Resorts: Geschichten zur Geschichte – 40 Anekdoten

          (Zürich, 18. Juli 2013) Ein vergessenes Gebiss, exzentrische Professoren, Kellner auf Rollschuhen, ein verschwundenes Hotelbett und eine bizarre Kuh-Parade: Was wie ein perfektes Drehbuch für eine Komödie klingt, sind für Mövenpick Hotels & Resorts unvergessliche Geschichten, die die Hotelgruppe mit Schweizer Wurzeln in den 40 Jahren ihres Bestehens erleben durfte.

          Michael Schrabauer vertritt CPH Hotels in Österreich

            (Hamburg, 18. Juli 2013) Michael Schrabauer vertritt CPH Hotels nun als Repräsentant in Österreich. Gemeinsam mit der Senior Account Managerin Benelux unterstützt und erweitert der gebürtige Österreicher das Team Europa der Hamburger Hotelkooperation.

            Gesucht: Die Besten der Besten – Warsteiner schreibt 20. Deutschen Gastronomiepreis aus – Bewerbungen von Gastronominnen und Gastronomen können bis zum 15. September 2013 eingereicht werden

              (Warstein, 11. Juli 2013) Zum 20. Geburtstag des Deutschen Gastronomiepreises erwarten die Schirmherrin des Preises, Catharina Cramer, und die unabhängige Expertenjury auch in diesem Jahr wieder zahlreiche Bewerbungen aus der gastgebenden Branche. Seit der Einführung dieser damals noch unter dem Namen Herforder Preis bekannten Auszeichnung liegt der Fokus des Deutschen Gastronomiepreises darauf, herausragende unternehmerische Leistungen und Vorbilder der Branche, zu fördern.

              Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center: Erstes Frankfurter Hotel bildet „Hotelfachfrau mit Zusatzqualifikation Hotelmanagement“ an – Ausbildung Hotelfachmann mit zusätzlichen Fächern wie Controlling, Rhetorik, Fremdsprachen, Finanzierung

                (Frankfurt/Main, 11. Juli 2013) Das Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center ist das erste Hotel in Frankfurt, das eine… Read More »Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center: Erstes Frankfurter Hotel bildet „Hotelfachfrau mit Zusatzqualifikation Hotelmanagement“ an – Ausbildung Hotelfachmann mit zusätzlichen Fächern wie Controlling, Rhetorik, Fremdsprachen, Finanzierung

                Aufwind für Tourismus und neue Hotels in Kroatien: Neues EU-Mitgliedsland investiert in mehr Qualität – Mehrwertsteuersenkung für Restaurants bringt Aufschwung

                  (Hamburg, 09. Juli 2013) Der Tourismus in Kroatien ist nach dem Eintritt des Landes in die Europäische Union weiter im Aufwind. Mehr Fluggastrechte, niedrigere Roaming-Gebühren für Mobiltelefone und einiges mehr befördern die Touristik. Die kroatische Regierung will die Qulität im Tourismus weiter angeben und initiierte Investitionen in Höhe von sieben Milliarden Euro bis zum Jahr 2020. Ab diesem Jahr sind touristische Dienstleistungen durch reduzierte Mehrwertsteuersätze günstiger geworden. Die fördert auch den Hotelbau. Laut tophotelprojects.com sind derzeit zwölf Hotelprojekte mit mehr als 2.900 Zimmern, in Entwicklung.

                  Für mehr Sicherheit im Hotelpool: Dummys von Hotelchecker Ulrich Jander neu im Einsatz

                    (Rüsselsheim, 08. Juli 2013) Sie sind die neuen „Pool Champions“: Die Dummy-Puppen des aus dem TV bekannten Hotelsicherheits-Experten Ulrich Jander (www.hotelchecker.tv) werden in einer Test-Schwimmhalle gezielt für Schulungen und Forschungen rund um mehr Sicherheit im Hotelpool eingesetzt. In enger Zusammenarbeit mit dem Hilfsverein Parents4Safety (www.parents4safety.de) wird mit den Dummys eindrucksvoll demonstriert, welche Gefahren bei defekten Ansaugpumpen drohen. Sicherheit in Hotel-Schwimmbädern ist spätestens seit dem Unfalltod des kleinen Lucas Göb im Herbst 2011 in einem Hotelpool auf Fuerteventura in aller Munde. Immer mehr Hotels und Reiseveranstalter prüfen ihre Schwimmanlagen verstärkt auf Sicherheit.

                    Dehoga startet neue Internetseite zur Initiative „Fair schmeckt’s besser“ – Informieren, unterstützen, gewinnen: Verband informiert über den irrwitzigen Steuerwirrwarr bei Lebensmitteln und Speisen

                      (Berlin, 7. Juli 2013) Am heutigen Sonntag startet die neue Internetseite der Dehoga-Initiative „Fair schmeckt’s besser“. Mit der Initiative zeigt der Verband die Widersprüche bei der Besteuerung von Essen auf und fordert den einheitlichen ermäßigten Satz für alles, was man essen kann. „Es kann nicht sein, dass das frisch zubereitete Essen im Lokal mit 19 Prozent besteuert wird, die Fertiggerichte aus dem Supermarkt oder das Hundefutter dagegen mit sieben Prozent. Wer soll diesen Steuerwirrwarr verstehen und gar gerecht finden?“, bringt Dehoga-Präsident Ernst Fischer das berechtigte Anliegen der Gastronomie auf den Punkt.

                      Genuss Region Österreich: Start für Genuss Reigen in Wien – Report bei HOTELIER TV

                        (Wien, 06. Juli 2013) Landwirtschaftsminister Niki Berlakovich und Margareta Reichsthaler, Obfrau der “Genuss Region Österreich”, präsentierten im Rahmen einer gemeinsamen Pressekonferenz den “Genuss Reigen 2013”. Zwei Wochen lang, vom 15. bis 26. Juli 2013, können kulinarisch interessierte Wienerinnen und Wiener ihre Genuss-Wirte besuchen, die den Gästen an Themenabenden spezielle Genuss-Menüs kredenzen. Die Ingredienzien für diese besonderen Menüs sind traditionelle, regionstypische und saisonale Produkte, die überwiegend aus den Genuss-Regionen Wiens, Niederösterreichs und Burgenlands stammen. Diese Eventreihe rückt einmal mehr die herausragende Qualität der engagierten Betriebe der “Genuss Region Österreich” ins Rampenlicht. Gemeinsam zogen Landwirtschaftsminister Niki Berlakovich und Obfrau Margareta Reichsthaler Bilanz und gaben einen Ausblick auf zukünftige Ziele. Sehen Sie dazu einen Report bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net/f-b

                        Immer wieder Einbrüche in Restaurants – aktuelle Fälle

                          (Berlin, 05. Juli 2013) Die Gastronomie ist längst zum Ziel von Einbrechern und Trickdieben geworden – die steigende Zahl der Kriminalfälle zeigt dies. Da Banken immer besser überwacht werden, verlegen sich Kriminelle auf “leichte Opfer”. Meist wird in Gastronomiebetrieben auf Überwachungskameras und technischer Schutz für Bargeldreserven verzichtet. Auch ahnungslose Gastro-Mitarbeiter, die leicht abgelenkt werden können, schauen oftmals in die Röhre, wenn die eigene Geldbörse plötzlich fehlt.

                          Punktlandung auf dem Teller: Lufthansa lädt zum Überraschungs-Lunch – Video bei HOTELIER TV

                            (Frankfurt/Main, 05. Juli 2013) Die Lufthansa servierte nun im Frankfurter Restaurant “Medici” ein besonderes Überraschungsmenü: Aus dem neuen Menü der Business Class hatte die Airline “Riesenbarsch mit feuriger Ti-Malice Sauce, Zuckerschoten und Kartoffel-Bananen Currypüree” auf die Karte setzen lassen. Die Gäste wussten zunächst nicht, dass die Tagesempfehlung sonst nur hoch über den Wolken serviert wird. Unter Anleitung eines Kochs der LSG Sky Chefs hatte Lufthansa das Gericht frisch in der Küche des Medicis nachkochen lassen. Sehen Sie das Video nun bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net/sterneküche-chefköche

                            World Skills 2013 – Koch und Restaurantfachmann bei WM der Berufe – Reports bei HOTELIER TV

                              (Leipzig, 05. Juli 2013) Rund 1.100 Teilnehmer aus über 50 Ländern nehmen an der Weltmeisterschaft der Berufe, den World Skills 2013, in Leipzig (2. bis 7. Juli) teil. Sie treten in 46 verschiedenen Berufs-Disziplinen an. Die FBMA schickt als deutsche Teilnehmer in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen Ole Kurth (Koch) und Tobias Becher (Restaurantfachmann) ins Rennen. Sehen Sie dazu aktuelle Reports bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net