Gourmet Restaurant

Sternekoch Ali Güngörmüs im Interview: Von Anatolien zum großem Erfolg – Talk bei HOTELIER TV

(Hamburg/Berlin, 09. August 2013) Er ist der einzige türkischstämmige Sternekoch weltweit und verweigert trotz seiner eindrucksvollen Vita, die als Blaupause für ein Integrationsmärchen taugen könnte, das Label des Vorzeigemigranten. Ali Güngörmüş persönlicher Erfolgsschlüssel ist stattdessen ziemlich handfest und pragmatisch: “Wer ohne gute Bildung etwas erreichen will, muss sich jeden Tag in den Hintern treten und auch mal Dreck fressen.” Bei „Thadeusz”, der beliebten RBB-Talkshow, berichtet Ali Güngörmüş, warum Döner definitiv nicht die Küche seiner Heimat repräsentiert, erzählt, wie Nicole Kidman ihn einst kulinarisch enttäuschte und verrät, welche charakterlichen Zutaten man mitbringen sollte, um Teil seiner Mannschaft zu werden. Sehen Sie den unterhaltsamen Talk bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net/sterneküche-chefköche

Heinz Horrmann’s Hoteltest: Waldorf Astoria Berlin – Schieflage beim Preis/Leistungsverhältnis

Von Heinz Horrmann – Juni 2013

Das erste deutsche Waldorf Astoria, der Edel-Gruppe im Hilton-Konzern, wurde vor kurzem in Berlin in einem spektakulären 118 Meter hohen Bau mit modernem, großzügigen Interieur-Design eröffnet. Die Marketing-Entscheidung des Direktors Friedrich Niemann, den für mich weltbesten Koch Pierre Gagnaire als „Paten“ für das Restaurant „Les Solist“ zu verpflichten, sorgte für große Aufmerksamkeit. Zum Hotel-Angebot für die Gäste zählen der elegante Spa- Bereich, die Bibliothek im 15. Stock, die angesagte „Lang“-Bar. Spektakulär ist der Ausblick auf die Berliner Skyline, zur Zeit allerdings nur auf Großbaustellen. Ein attraktives Ambiente sichert noch lange nicht 5 Sterne, die ich bei allen Hilton-Produkten nur ein einziges mal gefunden habe, beim Conrad Hotel auf den Malediven.

Hotel im Wasserturm Köln schließt Zwei-Sterne-Restaurant “La Vision” – Verunglückter Küchenchef Hans Horberth auf dem Weg der Besserung

(Köln, 26. Mai 2013) Keine wirtchaftliche Perspektive: Das First-Class-Hotel im Waserturm Köln will das Sterne-Restaurant “La Vision” schließen. Dies berichtet der “Kölner Stadt Anzeiger”. Mitte Juli soll das Gourmetrestaurant – dekortiert mit zwei Sternen Michelin und 16 Punkten Gault Millau – geschlossen werden. Die Fläche im obersten Stockwerk des Wasserturms soll künftig als exklusive Club Bar genutzt werden.

Facelift im Lenkerhof: Neue Zimmer, neue Halle und ein neuer Look für das "Spettacolo"

(Lenk im Simmental, 9. April 2013) Investition in Schönheit und Funktionalität: Im Lenkerhof Gourmet Spa Resort im Schweizer Simmental entsteht mit dem Umbau von sieben Zimmern eine neue Kategorie, die Senior Suite Relax. Klingt nach altem Hut, ist aber absolut auf der Höhe der Zeit. Klare Linien, warme Farben, kleine verspielte Elemente prägen diese vier neuen Suiten, die jeweils 43 Quadratmeter groß sind.

BMW Welt und Käfer eröffnen das Restaurant „EssZimmer“: Neue Gourmet-Adresse unter der Regie von Bobby Bräuer – Exklusiver BMW Chauffeur-Service für Restaurantgäste.

(München, 22. Februar 2013) Heute öffnet das Gourmet-Restaurant “EssZimmer” im dritten Obergeschoss der BMW Welt unter der Regie von Bobby Bräuer seine Pforten. Der Arbeitstitel „Das Wohnzimmer von Bobby Bräuer“ umschreibt, was den Gast erwartet. Das Ambiente verbindet Kompetenz und Gemütlichkeit – hochwertige Materialien und warme Farben verleihen dem Restaurant mit nur 45 Plätzen eine ebenso gemütliche wie luxuriöse Atmosphäre. Die Küche eines Spitzenkochs, eine exzellente Weinkarte, erstklassiger Service und das Angebot des Chauffeur-Service von BMW machen einen Abend im “EssZimmer” in der BMW Welt zu einem besonderen Erlebnis.