Close

Gourmetrestaurant

Daniel Achilles ist Koch des Jahres 2014 – TV-Porträt bei HOTELIER TV

Daniel Achilles - Koch des Jahres 2014 im Porträt bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net/sterneküche-chefköche/daniel-achilles-der-koch-des-jahres-2014/

(Berlin, 22. September 2014) Daniel Achiless aus dem “Reinstoff” in Berlin wurde vom Gault Millau zum Koch des Jahres 2014 ernannt. Sehen Sie dazu ein Porträt bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net/sterneküche-chefköche/daniel-achilles-der-koch-des-jahres-2014/

Read More

Heute neu bei HOTELIER TV: Fachkräftemangel im Gastrogewerbe – Saisonarbeit im Hotel – Sternekoch ziegt um

(Hamburg, 23. August 2013) HOTELIER TV sendet täglich die neuesten Nachrichten und Hintergrundbericht über die wunderbare Welt der Hotellerie, gehobenen Gastronomie und Touristik. Heute neu im Programm.

Read More

Regensburger Sternekoch Anton Schmaus zieht um – Sternerestaurant “Historisches Ecke” wird geschlossen – Report bei HOTELIER TV

(Regensburg, 23. August 2013) Der Regensburger Sternekoch Anton Schmaus, bisher Betreiber im “Historischen Ecks”, übernimmt im nächsten Jahr das Restaurant “David” in Regensburg, dass er zu einem jungen, modernen Restaurant machen will. Schmaus trägt einen Michelin-Stern und ist Mitglied der Jeunes Restaurateurs d’Europe. Der Pachtvertrag für das “Historische Eck” läuft zum 30. April 2014 aus.Sehen Sie dazu einen Report bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net/sterneküche-chefköche

Read More

Stabwechsel der Küchenchefs im Gourmetrestaurant “Endtenfang”: Holger Lutz folgt auf Hans Sobotka

(Celle, 10. Juli 2013) Hans Sobotka, Küchenchef des Gourmetrestaurants “Endtenfang! und dienstältester Koch der Althoff Hotel Collection, verlässt nach mehr als 25 Jahren das Althoff Hotel Fürstenhof in Celle und geht Ende des Jahres 2013 in den verdienten Ruhestand. Sein Nachfolger ist Holger Lutz, der bereits seit 2006 als Küchenchef an der Seite von Hans Sobotka tätig ist.

Read More

3 Monate Zwangspause für “Küchenwerkstatt” in Hamburg – Sternerestaurant muss wegen Renovierung schließen

(Hamburg, 09. Juli 2013) 90 Tage bleibt die Küche kalt: Die mit einem Michelin-Stern dekorierte “Küchenwerkstatt” von Gerald Zogbaum in Hamburg wird für rund drei Monate vorübergehend geschlossen. In der 1880 erbauten weißen Villa nahe der Außenalster sind erhebliche bauliche Mängel aufgetreten.

Read More

Mallorca-Special bei HOTELIER TV: Sterneküche zu Vorzugspreisen – Finca-Feeling im Hotel Can Simoneta

(Palma de Mallorca, 03. Juli 2013) Reports von der schönsten Insel im Mittelmeer: HOTELIER TV zeigt in seinem Programm TV-Reports von der bezahlbaren Sterneküche im “Simply Fosh” und dem besonderen Finca-Feeling im Hotel Can Simoneta.

Read More

Traumberuf Koch? Ein Film zeigt die Härten des Alltags in Deutschlands Spitzenküchen – Heute bei HOTELIER TV

(Berlin, 11. Juni 2013) Starkoch Johann Lafer erinnert sich an seine Lehrjahre noch lebhaft: “Während meiner Lehre habe ich fast jede Nacht geweint, ich war das erste Mal von zu Hause weg und wir mussten jeden Tag 16 Stunden arbeiten.” Auch für Cornelia Poletto, fernsehbekannte Sterneköchin, war die Ausbildung wie ein Fegefeuer. Aber: Beide haben es geschafft. Sie faszinieren die kochbegeisterte Fernsehnation mit stetig neuen Kreationen auf höchstem kulinarischen Niveau. Sehen Sie den Film heute bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net/sterneküche-chefköche

Read More

Juan Amador kocht nun auch im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt

(Neu-Isenburg, 25. April 2013) Hocherfreuliche Nachrichten für alle Gourmets im Rhein-Main-Gebiet: Stefan Schwind, Direktor des Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt, unterzeichnete heute nach intensiven Verhandlungen einen Kooperationsvertrag mit Drei-Sterne-Koch Juan Amador. Der hochdekorierte Küchenchef wird für das Luxus-Hotel vor den Toren der Main-Metropole das exklusive “Sra Bua”-Restaurantkonzept der Kempinski-Gruppe umsetzen. Mit “Sra Bua by Juan Amador” ist das Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt nach dem Hotel Adlon Kempinski Berlin mit dem “Sra Bua by Tim Raue” das zweite Haus in Deutschland, das mit diesem asiatisch-europäischen Crossover-Konzept neue Maßstäbe setzen wird. Die Eröffnung des “Sra Bua by Juan Amador” ist für Dezember 2013 geplant.

Read More

Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste 2013: Die Bilanz aus Michelin, Gault Millau, Feinschmecker, Varta, Gusto & Co.

(Gerolstein, 10. Dezember 2012) Die sieben großen nationalen Restaurantführer für das Jahr 2013 sind erschienen. Wie sich das Abschneiden bei Michelin, Gault Millau, Feinschmecker & Co. auf das Ranking der deutschen Spitzengastronomie auswirkt, ermittelt auch dieses Jahr wieder die Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste. Insgesamt wurden von den Führern 4.691 Restaurants ausgezeichnet. Die Auswertung aller Führer zeigt, dass in die Top Ten Bewegung kommt: dem Bareiss in Baiersbronn ist der Sprung von Platz 7 auf Platz 3 der Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste gelungen, das La Vie aus Osnabrück verbessert sich gegenüber dem Vorjahr sogar um fünf Rangplätze und zieht von Platz 9 auf Platz 4 vor. Unangefochtener Spitzenreiter bleibt auch 2013 die Schwarzwaldstube (Baiersbronn), gefolgt vom Gourmetrestaurant Vendôme (Bergisch Gladbach), das dieses Jahr vom dritten auf den zweiten Platz aufgestiegen ist.

Read More

HOTELIER TV Exklusiv: Grandiose Küchenleistungen bei den Top-Gourmetfestivals

Es sind die bedeutensten Gourmetfestivals in Deutschland: Das Althoff Festival der Meisterköche findet am 26. August 2012 zum zehnten Mal statt. Mit dabei sind die Meisterköchen Joachim Wissler, Nils Henkel, Christian Jürgens und viele weitere Sterne-Köchen der Althoff Hotel & Gourmet Collection sowie zahlreiche Partnerköche. HOTELIER TV berichtet von dem vergangenen Kocholymp und begleitet den international geachteten Hotelautor und Restaurantkritiker Heinz Horrmann bei den “Aroma-Explosionen”.
Ein weiteres Gipfeltreffen der Gourmandise ist das Schleswig-Holstein Gourmet Festival, das sich über die Wintermonate in ausgewählten Sitzenrestaurants und Tophotels erstreckt. HOTELIER TV war bei der grandiosen Eröffnungsgala zum 25. Gourmetfestival und der Küchenparty bei den ganz großen Köchen dabei. Im Interview keine Geringeren als Harald Wohlfahrt und Lutz Niemann. Und Newcomer Thorsten Schmidt spricht über seine gerühmte skandinavische Spitzenküche mit Baumrinde …

Read More