Frankfurt/Main, 21. September 2020 – Die Gastronomie gehört ohne Zweifel zu den Sektoren, die sowohl durch die Zeit des Lockdowns… Read More »Vom Socializing zum Social Distancing: der Schlüssel zum Erfolg der Gastronomie liegt mehr denn je in der Vertragsgestaltung
In eigener Sache – Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 111:
Zukunft haben nur “Living Lobbies”: Lebendige Empfangshallen in Hotels, die zum Co-Working und Co-Living einladen. Doch die neuen Designkonzepte müssen authentisch bleiben, kein bunter Abklatsch von überdesignten Poshtels. Charakter, ein erkennbar roter Faden und Gemütlichkeit wie zuvorkommende Gastfreundschaft – der Charakter Ihres Wohnzimmers muss unverwechselbar sein.
Hamburg, 01. Juni 2016 – Dröge Empfangshallen sind out: Hotels der Zukunft empfangen ihre Gäste mit “Living Lobbies”. Warm Welcome, Frühstück, Business bei Highspeed-Wlan und der gemeinsame Fußballabend vor dem Flatscreen – das ist der neue, oder: wieder entdeckte, Melting Pot der smarten Hotellerie mit Potenzial.
In eigener Sache – Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 76:
Herzlich willkommen zur Internorga in Hamburg, einer der Lieblingsstädte der Deutschen! Entdecken Sie die trendigsten Gastro-Konzepte und Top-Locations – dazu einige Tipps von den Gastro-Profis Björn Grimm und Dirk Kreutzer.
Berlin – Der Hotel-Gasthof mit Fremdenzimmern und fließend Wasser ist Vergangenheit. Auch in der übernächsten Generation der mittelständischen Hotellerie in Deutschland gilt: Wer sich nicht weiterentwickelt, kommt aufs Abstellgleis. Der Hotelmarkt Deutschland ist stark im Wandel. 414 neue Konzepte mit insgesamt 61.500 Zimmern kommen in den nächsten Monaten und Jahren auf den Markt. Der Fokus liegt dabei auf smarten Budgethotel und pfiffigen Mittelklassehotels. Dies berichten die Marktbeobachter von tophotelprojects.com.
Berlin – System trifft Individualität: Beim 6. Heilbronn Hospitality Symposium geht es um die Marktmacher, die in Gastronomie und Hotellerie reüssieren (werden). Im gesamten Gastgewerbe sind Systemanbieter auf dem Vormarsch, u.a. durch aggressives Franchising. In der Gastronomie werden die erfolgreichen Konzepte in Zukunft die Verpflegung der Bevölkerung übernehmen, prophezeit Gastroexperte Prof. Dr. Christian Buer, Initiator der führenden Fachkonferenz für das Gastgewerbe. Im Hintergrundgespräch mit HOTELIER TV & RADIO fasst er zusammen, wo die Reise hingeht.
(Berlin, 20. Juli 2015) Der Countdown läuft: Bis zum 15. August 2015 können sich Unternehmen und Caterer mit ihren Dienstleistungen, Technologien, Erzeugnissen oder ganzheitlichen Konzepten für den Nachhaltigkeitspreis im Außer-Haus-Markt “Grünes Band” bewerben. Das Unternehmer-Magazin “Gastronomie & Hotellerie” und das Fachmagazin für Gemeinschaftsverpflegung “GV-Kompakt” schreiben den wichtigen Branchenpreis bereits zum dritten Mal aus.
(München/Rostock-Warnemünde, 05. Februar 2015) Sie sind die Killer der Traditionshotellerie: Motel One und A-ja Resorts setzen den etablierten Gästehäusern massiv zu. Die Low-Budget-Hotels sind extrem effizient organisiert, kommen mit geringem Personalbestand aus und waren vom Start weg Top-Performer durch attraktive, verlässliche Zimmerpreise. Erst kürzlich bekannt ein namhafter Top-Hotelier: Wenn er könnte, würde auch er seine Hotelkette verkaufen und so etwas wie Motel One gründen wollen.
(Berlin, 14. September 2013) Hotellerie und Gastgewerbe, Grundstützen des Tourismus, gehören zu den weltweit führenden Wirtschaftszweigen. In Deutschland werden 60 Prozent aller Umsätze im Fremdenverkehr in diesen Bereichen gemacht. Das deutsche Gastgewerbe mit seinen etwa 231.000 Betrieben und 1,7 Millionen Arbeitsplätzen steht zu seiner besonderen Verantwortung für den Schutz von Umwelt und Natur – denn nicht zuletzt bilden diese die Existenzgrundlage der Branche. Umweltschutzkonzepte und Kampagnen sollen die Sensibilität für eine umweltgerechte Betriebsführung weiter erhöhen und so zugleich helfen, Geld und Ressourcen zu sparen.
(Hamburg, 04. Juni 2013) Ob innovative Getränke, regionale Spezialitäten oder neue Konzepte für mehr Umsatz an Bar oder Küche: der Gastro Vision Förderpreis ist die Chance für junge Unternehmer sich zu präsentieren und das Sprungbrett für den Erfolg. Daher heißt es dieses Jahr zum zwölften Mal in Folge: Mitmachen und bewerben! Ziel des Förderpreises ist es, Menschen mit Visionen und Ideen eine Plattform zu bieten, sie konkret bei der Realisierung ihrer Idee zu unterstützen und ihnen mit Rat und Tat zur Seite zu stehen, um sie am Markt zu etablieren.
Zwei neue Wiener Beherbergungskonzepte bieten alternative Übernachtungsmöglichkeiten ganz ohne Lobby und Rezeption: in Wohnungen fiktiver Persönlichkeiten oder in ehemaligen Gassenlokalen.
Das Programm für den Deutschen Hotelkongress 2013 steht. Am 28. und 29. Januar 2013 trifft sich die Branche im Maritim Hotel Berlin, um unter dem Motto „Hotel der Zukunft – Herausforderungen, neue Konzepte und Ideen für die Hotellerie“ einen Blick in die Zukunft zu werfen.
Singapur, New York und London – mit diesen drei Trendmetropolen auf drei Kontinenten startet das Reiseprogramm von Pierre Nierhaus in das erste Halbjahr 2012. Alle drei Großstädte stehen für urbanes Leben von hoher Dynamik mit ständig neuen Attraktionen. Sie sind Spiegelbild der Entwicklungen in ihrem Teil der Welt und geben den Ton an, wenn es um neue Konzepte, schrille Geheimtipps, große Erfolgsstories und Klassiker auf Weltniveau geht. „Trendmetropolen sind Brutstätten für ganz große, aber auch kleine Innovationen. Viele davon mit Potenzial für die Gastronomie und Hotellerie hierzulande“, fasst Pierre Nierhaus die Beobachtungen aus seinen Recherchereisen zusammen. Für das Reiseprogramm 2012 hat er deshalb Destinationen mit hoher Markt- und Zukunftsrelevanz für die Hospitality und Foodservice Industrie ausgewählt: Singapur als idealer Asien-Einstieg, New York als Benchmark für Professionalität und Vermarktung, schließlich London als Schaufenster der Konzepte.
10. Jubiläum: Am 4. November wird der „Leaders Club Award“ zum zehnten Mal vergeben. Die Auszeichnung für herrausragende Gastronomiekonzepte wird vom gleichnamigen Club im Rahmen einer Galaveranstaltung in Berlin vergeben. Die sechs Nominierten stehen nun fest.
