(München, 24. April 2014) Flugzeuge sind keine Gourmetrestaurants. Das wurde auch in der aktuellen Umfrage des Urlaubsbewertungsportals zoover.de deutlich. Fast zwei Drittel der Flugreisenden sind mit dem Essen an Bord nicht zufrieden. Lediglich 5,6 Prozent bewerteten das Essen über den Wolken als lecker. Das Urlaubsbewertungsportal befragte zu diesem Thema knapp 2.000 europäische Urlauber.
Für Verbraucher zählt zunehmend eines: Essen sie außer Haus, wollen sie genau wissen, woher ihr Essen stammt. Dies zeigt die aktuelle Exklusivumfrage unter Profis der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die jährlich von den zwei Wirtschaftsfachzeitschriften food-service und gv-praxis (Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main) durchgeführt wird. Demnach hat die Nachfrage nach regionaler Küche im letzten Jahr stark zugenommen. Transparenz wird mehr und mehr zum Schlüsselfaktor, sogar Bio-Produkte werden an dieser Stelle in die Nebenrolle verdrängt.
